Μοντέλο |
Χωρητικότητα (t/h) |
Διαστάσεις(mm) |
Εξουσία (kw) |
||
L |
W |
H |
|||
SZ-50T |
﹥2.1 |
6600 |
1375 |
1220 |
3 |
SZ-80T |
﹥34 |
7400 |
1375 |
1220 |
3 |
SZ-100T |
﹥42 |
8120 |
1375 |
1220 |
4 |
SZ-150T |
﹥63 |
8520 |
1505 |
1335 |
5.5 |
SZ-200T |
﹥84 |
9635 |
1505 |
1335 |
5.5 |
SZ-300T |
﹥12.5 |
10330 |
1750 |
1470 |
7.5 |
SZ-400T |
16,7 ﹥ |
10356 |
2450 |
2640 |
18.5 |
SZ-500T |
﹥20,8 |
11850 |
2720 |
3000 |
18.5 |
Ο σκοπός της θέρμανσης του ωμού ψαριού είναι κυρίως η στείρωση και η στερεοποίηση της πρωτεΐνης, και ταυτόχρονα η απελευθέρωση της σύνθεσης ελαίου στο σωματικό λίπος του ψαριού, έτσι ώστε να δημιουργηθούν συνθήκες εισόδου στην επόμενη διαδικασία πίεσης. Επομένως, η μηχανή μαγειρέματος είναι ένας από τους σημαντικότερους κρίκους στη διαδικασία παραγωγής υγρών ψαριών.
Η κουζίνα χρησιμοποιείται για τον ατμό ωμών ψαριών και είναι το κύριο συστατικό ενός πλήρους φυτού ιχθυάλευρου. Αποτελείται από ένα κυλινδρικό κέλυφος και έναν σπειροειδή άξονα με θέρμανση με ατμό. Το κυλινδρικό κέλυφος είναι εξοπλισμένο με σακάκι ατμού και ο σπειροειδής άξονας και οι σπειροειδείς λεπίδες στον άξονα έχουν κοίλη δομή με ατμό να διέρχεται μέσα.
Η πρώτη ύλη εισέρχεται στο μηχάνημα από τη θύρα τροφοδοσίας, θερμαίνεται από τον σπειροειδή άξονα και τις σπειροειδείς λεπίδες και το χιτώνιο ατμού και προχωρά αργά κάτω από την ώθηση των λεπίδων. Καθώς η πρώτη ύλη μαγειρεύεται, ο όγκος του υλικού μειώνεται σταδιακά και ανακατεύεται συνεχώς και περιστρέφεται και τελικά αποβάλλεται συνεχώς από τη θύρα εκκένωσης.